La Semaine Food du 20 juin, le plein dโidรฉes pour se rรฉgaler
Cette semaine, on retombe en enfance, on rรฉserve sa place, on tente le cocktail solide, on prend une dose dโiode, on se rafraรฎchit, on passe son dimanche ร lโanglaise, on prend le temps ร lโitalienne โฆ Cโest La Semaine Food du 20 juin, en bref !
On retombe en enfance
Les Glaces Louise lรจve le voile sur leur nouveautรฉ de lโรฉtรฉย : LโEclat Mystรจre. A la maniรจre du dessert glacรฉ de notre enfance, mais en bien plus gourmand, chez Louise, le caramel salรฉ nappe le fond du cornet. On trouve ensuite des รฉclats de meringue, une belle boule de glace au lait frais, plongรฉe dans un mรฉlange gรฉnรฉreux dโamandes et de noisettes grillรฉes et caramรฉlisรฉes subtilement sucrรฉes-salรฉes.
On rรฉserve sa place
Cโest dans son nouvel atelier de Levallois-Perret que Jeffrey Cagnes distille dรฉsormais son savoir-faire. Bien plus que de simples cours de pรขtisserie, masterclass thรฉmatiques et ateliers participatifs plongent ls participants dans lโunivers du chef qui fait dรฉcouvrir ses gestes techniques, astuces et secrets. Le chef propose aussi des ateliers enfants-parents pour dรฉcouvrir la pรขtisserie dans une joyeuse ambiance.
On tente le cocktail solide
Chez Ladurรฉe, les macarons dรฉclinent les saveurs enivrantes du Mojito, de la Piรฑa Colada, de la Caรฏpirinha ou encore du Champagne Rosรฉ.
En savoir plus – ยฉ Pierre Monetta
On prend une dose dโiode
Pour les 10 ans de son restaurant Les Cocottes, au Sofitel Paris Arc de Triomphe, le chef Christian Constant a crรฉรฉ avec son ami Yves Camdeborde, un plat exclusifย : Le Suprรชme de bar croustillant aux graines de sรฉsame grillรฉes, semoule au jus de homard, uniquement disponible du 12 juin au 31 juillet 2025.
On se rafraรฎchit
Cโest chez les Bricoleurs de Douceurs, ร Marseille, que lโon peut savourer une grande fraรฎcheur aux agrumes. Habituellement consommรฉe en spritz, la liqueur italienne Italicus se fait gourmandise dans cette crรฉation de Clรฉment Higgins. Le Freeze Cake Bergamote ร lโItalicus se compose dโun sorbet bergamote et Italicus, un biscuit madeleine imbibรฉ ร lโItalicus, un crรฉmeux glacรฉ au citron jaune et une meringue glacรฉe parfumรฉe ร lโeau de rose.
On passe son dimanche ร lโanglaise
Chaque dimanche, chez Public House, cโest Sunday Roastย ! Le chef Calum Franklin propose une dรฉclinaison de viandes rรดties ultra fondantes. Pork belly, poulet rรดti et rรดti de bลuf sont ainsi ร la carte au dรฉjeuner et au dรฎner, accompagnรฉs de pommes de terre et de lรฉgumes rรดtis, dโun Yorkshire pudding briochรฉ et dโune savoureuse gravy.
On prend le temps ร lโitalienne
Inspirรฉ des cortili milanais, Il Patio Campari sโouvre comme une parenthรจse rafraรฎchissante, sur la terrasse cachรฉe de lโhรดtel du Collectionneur. Jusquโau 30 septembre, de 10h ร 22h, on y savoure diffรฉrents cocktails ร accompagner de bouchรฉes ร lโitalienne imaginรฉes par le chef Nicolas Amelin, pour un perfetto aperitivo.
On voyage
Cette annรฉe, la Terraza Mikuna รฉgaie les derniers รฉtagesย du BHV Marais pour nous y faire vivre la ยซ buena vida ยป autour de tapas latinos, de grillades ร la braise, de rosรฉs Minuty et de cocktails aux influences sud-amรฉricaines.
En savoir plus – ยฉ Mary Devinat
On prend un coup de soleil
PizzaCosy se met ร lโheure dโรฉtรฉ avec de nouvelles propositions ensoleillรฉes comme la pizza Coup de Soleil, une recette composรฉe de sauce tomate cuisinรฉe, de mozzarella, de fromage de chรจvre, de poivrons cuisinรฉs et de merguez. Aprรจs cuisson, on y ajoute un dรฉlicieux mรฉlange sucrรฉ-รฉpicรฉ ร base de miel et de cheveux de piment.
Visuel de couverture ยฉ Public House
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.