Côte de boeuf sauce verte et galette de pommes de terre
La recette de Virginie Guitard, créatrice de l’Art des MetsNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 côte de bœuf
Pour les galettes de pommes de terre
- 7 pommes de terre
- 3 oignons
- 3 c. à soupe de farine
- 1 œuf
- sel
- poivre
- 1 botte de ciboulette
- huile de pépins de raisin
Pour la sauce verte
- ½ botte de persil
- 1 botte de basilic
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de Savora
- 1 c. à soupe de câpres
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 petits anchois
- sel
- poivre
Instructions
- Éplucher les pommes de terre et l'oignon puis les râper finement. Retirer l'excédent d'eau.
- Ajouter la farine, l’œuf, la ciboulette hachée, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger l'ensemble.
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