Carrés moelleux aux pruneaux d’Agen et avoine

Délicieusement parfumés au rhum, ces carrés moelleux aux pruneaux d’Agen et avoine sont des gourmandises saines et énergétiques. Elles se savourent au goûter et sont parfaites pour les sportifs.

Carrés moelleux aux pruneaux d’Agen et avoine

Niveau de difficulté : facile
Portions 12 carrés moelleux
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

  • 400 g de pruneaux d’Agen IGP
  • 4 c. à soupe d’eau ou de rhum
  • 250 g de farine de blé 
  • 50 g de poudre de noisettes ou d’amandes
  • 200 g de flocons d’avoine
  • 50 g de graines (lin, sésame, tournesol…)
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 petite c. à café de bicarbonate ou de levure chimique
  • 80 g de sucre complet
  • 5 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel
  • 125 g de margarine ou huile de coco ou beurre doux

Matériel

Instructions

  • Mixez les pruneaux avec l’eau (ou du rhum ou eau florale), jusqu’à obtention d’une pâte, réservez.
  • Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, avoine, poudre de noisettes, fleur de sel, graines, bicarbonate.
  • Dans une casserole, faites fondre à feu doux la margarine ou huile de coco, le sucre et le sirop d’érable, puis versez sur les ingrédients secs et mélangez pour obtenir une pâte friable.
  • Etalez-en la moitié dans un moule carré ou rectangulaire dans lequel vous mettez du papier cuisson au fond, (idéalement 20 cm de côté et 4 cm de hauteur), tassez bien. Recouvrez d’une couche de crème de pruneaux, puis de l’autre partie de la pâte, tassez bien.
  • Enfournez à 180°C pour 20 minutes, laissez refroidir totalement avant de découper les carrés moelleux.
    recette de Carrés moelleux aux pruneaux d’Agen

Notes

© Hervé Cuisine pour le Pruneau d’Agen
Type de plat: Dessert, Goûter, Snack
Cuisine: Française

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