Concombres sautés à l’asiatique
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 grand concombre Zéro Résidu de Pesticides
- 1 cm de gingembre frais
- 1 gousse d’ail
- quelques feuilles de coriandre
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de graines de sésame
Instructions
- Épluchez le gingembre et la gousse d’ail. Râpez-les au-dessus d’un petit saladier. Ajoutez la sauce soja et l’huile de sésame.
- Épluchez le concombre et retirez les extrémités. Coupez-le en deux dans la longueur avant de couper chaque partie en 4. Retirez les pépins avec une petite cuillère. Détaillez en bâtonnets de taille moyenne et ajoutez-les dans le saladier. Remuez pour bien enrober les bâtonnets de la marinade. Laissez reposer pendant 5 minutes.
- Faites chauffer une poêle, sans ajout de matière grasse. Sur feu vif, versez le contenu du saladier. Laissez cuire quelques minutes (le temps que la marinade soit pratiquement réduite).
- Placez les bâtonnets de concombre dans votre assiette puis ajoutez quelques feuilles de coriandre et les graines de sésame.
- Dégustez bien chaud !
Notes
© Antoine Brun Hairion pour le Collectif Nouveaux Champs