Conchiglie chèvre et épinards, le délice facile
Ces conchiglie sont farcis de fromage de chèvre et d’épinards cuisinés à l’ail. Le tout repose sur de la sauce tomate et gratine avec du parmesan et des pignons.
Conchiglie chèvre et épinards
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 20 conchiglie (soit 250g)
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 grosses poignées d’épinards frais (soit environ 500g)
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 20 cl de sauce tomate
- 50 g de parmesan rapé
- sel
- poivre
- muscade
- pignons de pin
Instructions
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Une fois bouillante, plonger les conchiglie pendant 10 minutes. (Le temps de cuisson est normalement 15 minutes, mais celles-ci vont de nouveau cuire au four par la suite.) Une fois les pâtes cuites, les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson puis réserver.
- Pendant la cuisson des pâtes, préparer la farce : émincer l’ail, puis faire chauffer une poêle à feu moyen. Déposer l’ail et les feuilles d’épinards lavées et égouttées. Cuire le tout à feu moyen pendant 5 bonnes minutes jusqu’à ce que les épinards soient cuits.
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