Chou-fleur à la cacciatore
Ce chou-fleur à la cacciatore (façon chasseur) est une recette typiquement italienne, préparée avec des tomates cerises, des olives, des haricots et du fenouil.
Chou-fleur à la cacciatore
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 chou-fleur entier
- Sel
- Poivre
- 125 ml d’huile d’olive
- 1 oignon coupé en dés
- ½ bulbe de fenouil coupé en petits dés
- 2 gousses d’ail coupées en petits dés
- 2 c. à soupe de concentré de tomate Mutti
- 2 brins de basilic
- 125 ml de vin blanc
- 2 boîtes de tomates cerises Mutti
- 40 g d’olives Kalamata dénoyautées et grossièrement hachées
- 1 boîte de haricots beurres égouttés et rincés
- 40 g de persil plat
- 40 g de basilic
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition, ajoutez 2 cuillères à soupe de sel et faites cuire le chou-fleur entier pendant 10 minutes.
- Égouttez-le et laissez-le refroidir pendant au moins 15 minutes ou conservez-le au réfrigérateur pendant une nuit.
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