Tulipes de filo et maquereau
Dรฉlicieuses bouchรฉes, ces tulipes de filo sont garnies dโun mรฉlange de maquereau, dโลufs durs et de sauce tomate cuisinรฉe aux oignons. Cโest facile et dรฉlicieux.
Tulipe de pรขte filo et maquereau du sud de lโEspagne
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 200 g de filets de maquereau du sud de lโEspagne ร lโhuile dโoliveย Ortiz
- 6 feuilles de pรขte filo
- 10 c. ร soupe dโhuile dโolive
- 1 gros oignon
- 250 g deย tomates pelรฉesย naturelles
- 1 c. ร soupe de sucre
- 2 ลufs
- 8 branches de persil
- Sel
- Poivre noir
Instructions
- Faites cuire les ลufs pendant 10 minutes avant de les รฉcaler et de les hacher.ย
- รgouttez le maquereau (rรฉservez huit filets), รฉmiettez-le et mรฉlangez-le aux ลufs durs et au persil hachรฉs.ย
- Faites revenir lโoignon ร feu doux pendant 10 minutes, ajoutez la tomate hachรฉe et le sucre, salez et poivrez, et laissez mijoter pendant 10 minutes.ย
- Ajoutez le mรฉlange dโลufs durs hachรฉs, de maquereaux et de persil.
- Badigeonnez les feuilles de filo dโhuile, regroupez-les par deux et dรฉcoupez chaque paire de feuilles en six carrรฉs.ย
- Placez les carrรฉs obtenus dans les petits moules et mettez-les ร cuire dans un four prรฉchauffรฉ ร 150ยฐC pendant 10 minutes.
- Laissez refroidir les tulipes, retirez les moules et garnissez-les avec la sauce.ย
- Dรฉposez un demi-filet de maquereau du sud de lโEspagne Ortiz en dรฉcoration et servez.
Notes
Bon ร savoir
Pour prรฉparer cette recette, vous pouvez utiliser des moules individuels de type flan ou des moules ร muffins. Le secret pour obtenir un rรฉsultat รฉlรฉgant est de soigneusement replier les feuilles de pรขte filo sur elles-mรชmes pour former une tulipe.
ยฉ Ortiz