Carbonade de joues de bœuf, inratable
Les plats mijotés sont toujours un délice, presque inratables. Régalez-vous de cette carbonade de joues de bœuf accompagnée de carottes au cumin. Et si vous pouvez, cuisinez votre plat la veille et réchauffez-le le jour J, il n’en sera que meilleur.
Carbonade de joues de bœuf et carottes au cumin
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kg de joues de boeuf
- 75 cl de bière brune
- 3 oignons
- 1 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à soupe de farine, rases
- 2 tranches de pain d’épices
- 1 kg de carottes
- 1 bâton de cannelle ou 1 c.à.café de cannelle en poudre
- 1 c. à soupe de cumin en poudre
- 1 bouquet de coriandre
- huile d’olive
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Emincer deux oignons.Dans une cocotte, faire revenir le bœuf avec un peu d’huile en le colorant sur toutes les faces.
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