Cannellonis à la truite fumée et à la ricotta
Avec des poivrons fondants et une sauce à la tomate et à la courgette, ces cannellonis à la truite fumée et à la ricotta sont parsemés de mozzarella avant d’être gratinés au four.
Cannellonis à la truite fumée et à la ricotta
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de truite fumée Ovive
- 250 g de ricotta
- 125 g de mozzarella râpée
- 8 cannellonis
- 2 poivrons (couleurs différentes)
- 1 courgette
- 1 éclat d’ail
- ½ cube de bouillon de poisson
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de bouquet garni
- ⅓ de capsule de safran
- 700 g de coulis de tomate
- sel
- poivre
Instructions
- Faites cuire les cannellonis pendant 5 min dans 2 L d'eau légèrement salée.
- Pelez la courgette, épépinez-la et coupez-la en dés d’1 cm. Otez les graines et les filaments blancs des poivrons et coupez-les en dés d'1/2 cm. Coupez la truite en morceaux de plus ou moins 1 cm.
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