Flan de courgettes à la menthe
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 135 g de courgettes
- 1 oignon
- 1,5 gousse d’ail
- 3 œufs
- 12,5 cl de « oui auvégétal » Bjorg
- 1 petite botte de menthe
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- fleur de sel
- poivre du moulin
Instructions
- Rincez et ciselez finement la menthe. Rincez et découpez les courgettes en demi-lune.
- Versez l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites rissoler les oignons et l’ail, préalablement ciselés. Ajoutez les courgettes, salez et poivrez. Laissez cuire 20 min puis réservez.
- Préchauffez le four à 150°C.(th.5). Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le "oui au végétal" Bjorg, la menthe et les courgettes poêlées. Mélangez.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné et faites cuire 30 min.
Notes
© Bjorg