Samossas de patate douce, pour changer du quotidien

Envie de vous régaler différemment ? Préparez ces samossas de patate douce à servir avec une sauce curry ! C’est facile et ça change du quotidien.

Samossas de patate douce sauce curry

Niveau de difficulté : facile
Portions 12 samossas
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

Pour les samossas

  • 12 feuilles de brick
  • 1 d’épinards
  • 1 patate douce
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 300 ml d’huile pour friture Emile Noël

Pour la sauce

  • 200 ml de crème de soja
  • 1 c. à soupe de pâte de curry jaune
  • quelques brins de ciboulette
  • ¼ d’oignon rouge

Instructions

  • Laver les feuilles d’épinard.
  • Eplucher l’oignon, l’ail et la patate douce.
  • Faire cuire les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler, poivrer au goût.
  • Couper les feuilles de brick en deux et mettre un peu de farce dans le coin. Plier en triangle. Avec un peu d’eau, souder les bords de la feuille de brick.
  • Mettre 200 ml d’huile pour friture dans une casserole ou une friteuse, et y plonger les samossas jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Préparerl a sauce : hacher l’oignon rouge finement, ciseler la ciboulette. Mettre dans un pot en verre tous les ingrédients de la sauce et bien secouer.
  • Servir avec les samossas.
    recette de Samossas de patate douce

Notes

© C’est ma food pour Emile Noël

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