Naturellement sans gluten, la farine de châtaigne apporte son goût original aux préparations les plus simples. Sa saveur légèrement sucrée se glisse facilement dans des recettes de gaufres, de pain, de gâteaux. Découvrez comment vous régaler avec cette recette de crêpes à la farine de châtaigne, à déguster nature ou avec nappées de chocolat.

Crêpes à la farine de châtaigne

Difficulté : facile

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

• 250g de farine de châtaigne Bio Mon Fournil
• 4 œufs
• 50 cl de lait
• 1 pincée de sel

1. Commencez par tamiser la farine pour éviter les grumeaux dans votre pâte à crêpes. Ajoutez la pincée de sel.
2. Mélangez et formez un puits où vous ajouterez les œufs battus.
3. Mélangez au fouet puis, tout en fouettant, ajoutez le lait petit à petit.
4. Laissez reposer votre pâte 1 heure sous un torchon.
5. Pour la cuisson : huilez légèrement votre poêle à crêpes à l’aide d’un morceau de papier essuie-tout, puis versez une louche de pâte. Étalez la pâte du dos de la louche et laissez cuire à feu doux.

Cette recette se réalise avec de la farine de Châtaigne Bio Mon Fournil à retrouver au rayon « farines » de presque toutes les enseignes de supermarchés et hypermarchés ou en ligne.