Un Syrah Valine rouge 2014, c’est le vin de la semaine sélectionné et recommandé par Thomas Bravo-Maza, caviste à Paris (Cave Divins) et spécialiste vins et alcools de Kiss My Chef

Cette semaine Thomas nous emmène dans le nord de la vallée du Rhône, dans le domaine JL Jamet dont les amateurs de Côtes du Rhône connaissent la réputation. Mais là, c’est dans une IGP (Indication Géographique Protégée, qui  remplace, depuis 2011, l’appellation « vin de pays ») locale, Les Collines rhodaniennes, que Jean-Luc Jamet nous propose sa cuvée Valine rouge 100% Syrah, produite en agriculture raisonnée sur son vignoble sis sur le plateau qui domine le village d’Ampuis (69). Un vin agréable et juteux, à la robe rubis très intense qui peut rivaliser sans complexe avec de bons Côtes Rôties.

Le vin des pièces du boucher

Avec son nez subtil (notes de cassis, de fleurs et de fruits des bois), sa délicatesse légèrement épicée et poivrée en bouche, ce millésime 2014 accompagnera à merveille les meilleures pièces du boucher (araignée, poire…), celles qu’on ne voit pas toujours en vitrine ou mises en avant sur les étals mais que les amateurs de viande de bœuf apprécient par-dessus tout. Un vin à servir plutôt à table et qui peut se garder en cave jusqu’à 8 ans. Proposé à un prix variant de 18 à 25 € la bouteille, ce Syrah Valine 2014 de Jean-Luc Jamet représente un excellent rapport qualité/prix.

PhG

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION