Bruschettas à l’Emmentaler AOP suisse
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 300 g d’Emmentaler AOP Suisse
- 1 pain de campagne
- 200 ml de coulis de tomate
- 1 petite gousse d’ail
- 1 courgette jaune
- 1 courgette verte
- 1 petite aubergine
- 1 grappe de tomates cerises
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- 1 bouquet de persil
- Huile d’olive
Instructions
- Commencez par découper des tranches de pain.
- Mélangez lecoulis de tomate avec l’ail dégermé et les herbes de Provence sans oublier une pincée de sel et de poivre. Répartissez le coulis de tomate sur les tranches de pain.
- Râpez la moitié de l’Emmentaler AOP Suisse et répartissez-le sur les tranches. Rajoutez quelques tomates cerises coupées en deux.
- Préchauffez votre four à 220 °C. Lavez et découpez les légumes en tranches fines au couteau ou à la mandoline. Dans une poêle ou sur le BBQ saisissez les tranches à feu vif avec un beau filet d’huile d’olive.
- Enfournez les tranches de pain pour faire fondre le fromage et légèrement griller le pain pendant 5 / 7 min. Une fois que les tranches sont prêtes, rajoutez les légumes grillés, le restant des tomates cerises et du basilic effeuillé.
- Finissez par détailler le restant d’Emmentaler AOP Suisse en copeaux répartissez-les sur les bruschettas.
