Brochettes de crevettes et Saint-Jacques aux légumes
A cuire à la plancha ou à la poêle, ces brochettes de crevettes et Saint-Jacques marinées à la crème de coco et au curry, s’accompagnent de légumes et se savourent avec des pommes de terre au four.
Brochettes de crevettes et Saint-Jacques aux légumes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 crevettes rouges sauvages d’Atlantique Costa
- 8 Saint-Jacques crues, glacées avec corail Costa
- 100 ml de crème de coco
- ¼ c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de jus de citron vert
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- sel
- poivre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- légumes et fruits de votre choix pour les brochettes : courgettes, tomates cerises, oignons, champignons, mangue, ananas, etc.
Instructions
- La veille au soir, placez les crevettes et les Saint-Jacques à décongeler au frigo. Le matin même, préparez la marinade en mélangeant la crème de coco, le gingembre en poudre, le jus de citron vert, le curry, le sel et le poivre. Dans un cul de poule, placez vos fruits de mer égouttés et ajoutez la marinade. Couvrez et placez au frais.
- Pour les brochettes, ajoutez les fruits et légumes qui vous plaisent. Réservez.
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