Blanquette de veau printanière
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 750 g d’épaule de veau en morceaux
- 300 g de petits pois
- 400 g de courgettes
- 25 cl de crème liquide
- 50 cl de bouillon de légumes
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 branche de thym
- 2 branches de romarin
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 1 oignon émincé
- sel
- poivre
Instructions
- Faites revenir l'oignon dans une cocotte avec le beurre.
- Ajoutez la viande. Mélangez. Versez le bouillon, le vin, ajoutez le thym et le romarin. Portez à ébullition. Laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 h en remuant régulièrement.
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