Barbecue de poulet fermier d’Auvergne aux épices shawarma et sa salsa d’été
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 cuisses de Poulet Fermier d’Auvergne
- huile d’olive
- sel
- 1 gousse d’ail hachée
Pour le shawarma
- 1 c. à soupe de coriandre en poudre
- 1 c. à soupe de cumin en poudre
- 2 c. à café de paprika
- poivre noir
- 1 c. à café de poudre de cannelle
- 1 c. à café de clou de girofle (5 environs)
- 1 c. à café de poudre de noix de muscade
Pour la salsa d’été
- 250 g de tomates cerise (jaune et rouge) coupé en 2
- 1 poivron vert coupé en petits cubes
- 150 g de maïs en conserve
- 1 petit oignon rouge finement haché
- 1 piment vert type corne de boeuf, jalapeno (facultatif si vous n’aimez pas le piment)
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à soupe de coriandre hachée
- huile d’olive
- sel
Instructions
- Préparez le shawarma en mélangeant l’ensemble des épices dans un petit bol.
- Dans un grand plat, déposez les cuisses de Poulet Fermier d’Auvergne. Ajoutez 2cuillères à café de shawarma, l’ail, un filet d’huile d’olive. Salez. Laissez mariner les cuisses pendant 2 h au frais.
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