Banh-mi burger au porc confit
Tirée de l’ouvrage « Burgers », paru chez Webedia Books, cette divine recette de banh-mi burger au porc confit est signée par Alexandre Chapier, aux commandes Blossom Burgers, et Trâm Trâm Kitchen.
Banh-mi burger au porc confit
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 potato buns
- 4 c. à soupe de mayonnaise végétale
- 1 c. à soupe de sauce Sriracha
- 4 c. à soupe de coleslaw
- 4 c. à soupe de pickles d’oignon rouge
- 1 botte de coriandre lavée et effeuillée
Pour le porc confit
- 1 kg de poitrine de porc (sans peau, demandez à votre boucher)
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe de vin chinois de cuisson
- 3 c. à soupe de miel de fleurs
- graines de coriandre
- Badiane
- Cannelle
- Cardamome
- grains de poivre
- 1 L de bouillon de poulet
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