Cette recette se réalise très facilement avec des pointes d’asperges déjà préparées et épluchées. Découvrez comment réaliser cette tarte d’asperges blanches saisies à la poêle puis joliment disposées sur un lit de frangipane pour plus de fondant.
Tarte d’asperges blanches à la frangipane
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 barquette de pointes d’asperges blanches C’Zon de 200 g
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 sachet de préparation à la frangipane
- 1 jaune d’œuf
- Huile d’olive
- Sel, Poivre
- Dérouler la pâte feuilletée, y découper deux cercles, puis les placer sur une plaque de four.
Préchauffer le four à 200°.
Couper les asperges en deux dans le sens de la longueur. - Faire sauter les pointes d’asperges blanches dans de l’huile d’olive.
Ajouter une pincée de sel puis un fond d’eau. Réduire le feu puis laisser mijoter 2 à 3 minutes. - Sur les fonds de tarte, étaler la frangipane en laissant 1cm sur le bord.
Disposer les asperges sur la frangipane.
Appliquer le jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau et mettre les tartes au four chaud pendant 3 minutes.
Astuce
Accompagnez vos tartes d’un petit beurre fondu mousseux aux herbes.
© C’Zon