Aussi gourmandes que des pâtes ces tagliatelles de légumes au St Môret® sont également légères. Pour un dîner tout en légèreté, accompagnez-les d’un filet de poisson vapeur ou cuit au four.

Tagliatelles de légumes au St Môret® Ligne & Plaisir®

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 2 minutes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

Pour les tagliatelles de légumes

• 2 pommes de terre
• 2 carottes
• 2 courgettes
• 1 pointe de piment d’Espelette en poudre
• 1 citron vert
• Basilic, cerfeuil, estragon, ciboulette
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Pour la sauce

• 1 barquette de 150 g de St Môret® Ligne & Plaisir®
• 50 g de crème légère
• 1 c. à soupe d’eau
• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
• 1 pointe d’ail haché
• 1 pointe de piment d’Espelette

1. Lavez, épluchez les légumes et taillez-les en forme de tagliatelles à l’aide d’une mandoline munie d’une lame dentée (pour la courgette, n’utilisez que la peau). Salez les tagliatelles de légumes et faites-les cuire séparément à la vapeur 1 à 2 minutes suivant le type de légumes.
2. Mélangez les tagliatelles ensemble, râpez un peu de citron vert, puis ajoutez l’huile d’olive, le piment d’Espelette et le jus du citron vert.
3. Préparez la sauce en mélangeant le S^t Môret® Ligne & Plaisir®, la crème, l’eau, les herbes fraîches, l’ail haché et le piment.

Astuce

Vous pouvez servir les tagliatelles avec un filet de poisson de votre choix.