Lotte rôtie à la clémentine de Corse

Pour un dîner simple entre amis, voici une recette originale, légère, savoureuse de lotte rôtie à la Clémentine de Corse. Cuite en cocotte, elle mijote toute seule et associe la texture fondante du poisson, rehaussée d’une touche de crème, au côté acidulé de la Clémentine de Corse. L’accord est juste parfait.

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