Fusilli à la crème de champignons
Fusilli à la crème de champignons
Ingrédients
Ingrédients
- 400 g de fusilli
- 400 g de champignons
- 500 cl de crème liquide
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Quelques branches de persil
Instructions
Crème de cèpes (ou champignons de Paris)
- Hacher l'ail, le persil (réserver un peu de persil pour le dressage).
- Ciseler les oignons. Dans une grande sauteuse, faire revenir l'ail, les oignons et les cèpes puis ajouter le bouillon de légumes et verser la crème.
Fusilli
- Cuire les fusilli dans une casserole d’eau salée.
- Refroidir à l'eau froide.
Cèpes ou champignons de Paris
- Émincer les champignons puis les faire sauter à l'huile d'olive.
- Assaisonner
Dressage
- Mélanger les fusilli avec la crème.
- Déposer d’abord les fusilli, puis déposer les champignons, et parsemer de persil haché.