Hacher l'ail, le persil (réserver un peu de persil pour le dressage).

Ciseler les oignons. Dans une grande sauteuse, faire revenir l'ail, les oignons et les cèpes puis ajouter le bouillon de légumes et verser la crème.

Cuire les fusilli dans une casserole d’eau salée.

Refroidir à l'eau froide.

Émincer les champignons puis les faire sauter à l'huile d'olive.

Assaisonner

Mélanger les fusilli avec la crème.

Déposer d’abord les fusilli, puis déposer les champignons, et parsemer de persil haché.