Croque-monsieur à la manière basque
Croque-monsieur à la manière basque
Ingrédients
Ingrédients
- 4 poivrons rouges
- 1 paquet de pain de mie
- 8 tranches de jambon cru
- 200 g de fromage de brebis type Ossau Iraty
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et sécher les poivrons. Les déposer entiers sur une feuille de papier sulfurisé et les enfourner pour 30 min à 200°C. Les retourner à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, détailler le jambon en lanières. Réserver.
- Râper le fromage de brebis. Réserver.
- Hacher l’ail. Réserver.
- Sortir les poivrons du four et les laisser tiédir sous un torchon. Enlever la peau, les ouvrir en deux puis ôter les graines.
- Déposer 8 tranches de pain sur la plaque du four garnie d’un papier sulfurisé.
- Déposer sur chaque tranche un morceau de poivron cuit, un peu d’ail haché, de jambon en lanières et terminer par le fromage.
- Refermer les croque-monsieur avec 8 autres tranches de pain et glisser au four pour 8 à 10 min à 180°C.
- Servir chaud, accompagné d’une salade verte de saison (cœur de laitue, romaine…).