Il existe de nombreuses recettes de tacos. Les tortillas de maïs peuvent se garnir de n’importe quelle viande et légumes. Dans cette recette de tacos mexicains au poulet haché, les haricots rouges donnent un liant gourmand à ce plat qui peut se manger avec les doigts, pour faire comme au Mexique.

Tacos mexicains au poulet haché

avec du piment vert et du cheddar

une recette Hello Fresh

Prêt en 25 minutes

Difficulté : facile

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 2 oignons
• 1 piment vert
• 2 poivrons rouges
• 4 tomates prune
• 2 boîtes de haricots rouges (500g)
• 400 g de poulet haché
• 2 c. à café de mélange à épices mexicaines
• 2 petites boîtes de concentré de tomates
• 12 tortillas pour tacos
• 100 g de cheddar râpé
• 4 c. à soupe de crème aigre
• 2 c. à soupe d’huile de tournesol
• 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Couper

1. Préchauffez le four à 180 degrés. Émincez l’oignon.
2. Épépinez le piment vert et le poivron vert.
3. Ciselez le piment et détaillez le poivron ainsi que la tomate.
4. Égouttez les haricots rouges.

Cuire le poulet haché

1. Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites saisir le poulet haché 2 minutes à feu moyen-vif en l’émiettant.

Sauter

1. Ajoutez ensuite l’oignon, le piment vert, le poivron vert, le mélange d’épices mexicaines et le concentré de tomates, puis faites sauter le tout 2 minutes de plus.

Cuire à la poêle

1. Ajoutez la tomate, les haricots rouges et le vinaigre balsamique au wok, couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu moyen- doux. Salez et poivrez.
2. Si vous trouvez la sauce trop liquide, poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes sans couvercle pour qu’elle réduise.

Réchauffer les tortillas

1. Pendant ce temps, disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réchauffez-les 5 minutes au four.

Servir

1. Servez les tacos dans les assiettes, remplissez-les du mélange au poulet , puis garnissez de cheddar et d’une cuillère à soupe de crème aigre par personne.

Les conseils d’Hello Fresh pour bien réussir cette recette

Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de tabasco à la sauce ou servez-le à table.

Les coquilles à tacos sont plutôt fragiles et peuvent se détériorer lors de la livraison. Si c’est le cas pour vous, cassez-les tous en morceaux et enfournez-les comme indiqué. Disposez-y le mélange de poulet, la crème aigre et le cheddar râpé et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Remplissez les tacos juste avant de les manger. Ainsi, ils resteront croquants plutôt que de se ramollir au contact de la garniture.

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