Verrine au Camembert de Normandie AOP, pommes caramélisées et granola
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 Camembert de Normandie AOP
- 30 cl de crème liquide
- 5 pommes
- du granola
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 25 g de beurre
- un mix de fruits secs (amande, noix, noisettes)
Instructions
Pour la mousse
- Découper le Camembert de Normandie en petits morceaux et faites fondre le tout avec la crème et une cuillère à soupe de sucre glace.
- S’il reste des morceaux de fromage, passer la préparation au mixeur : le résultat doit être lisse. Laisser reposer quelques heures.
- Passer le tout au siphon de sorte à obtenir une mousse au Camembert de Normandie AOP.
Pour le montage des verrines
- Laver, éplucher et couper les pommes en petits morceaux.
- Faire chauffer le tout dans la casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau.
- Dès l’ébullition, ajouter le sucre roux et mélanger. Lorsque les pommes sont fondues, ajouter le beurre.
- Répartir successivement au fond des verrines : le granola, la compotée de pommes et la mousse au Camembert de Normandie.
- Renouveler deux fois.
Notes
© Agence Asgard pour le Camembert de Normandie AOP
Bonjour, dans la recette il est question de crème mais pas dans les ingrédients. Pouvez vous préciser le type et la quantité de crème SVP ? Merci.
Bonjour,
Il faut ajouter 30 cl de crème liquide pour faire fondre le Camembert. La quantité a été ajoutée aux ingrédients de la recette. Bonne cuisine !