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Verrine au Camembert de Normandie AOP, pommes caramélisées et granola
Niveau de difficulté : facile
Servings
10
personnes
Temps de préparation
35
minutes
min
Temps de repos :
3
heures
h
Ingrédients
1
Camembert
de Normandie AOP
5
pommes
du
granola
1
c. à soupe
de sucre glace
2
c. à soupe
de
sucre
roux
25
g
de beurre
un mix
de
fruits secs
(amande, noix, noisettes)
Instructions
Pour la mousse
Découper le Camembert de Normandie en petits morceaux et faites fondre le tout avec la crème et une cuillère à soupe de sucre glace.
S’il reste des morceaux de fromage, passer la préparation au mixeur : le résultat doit être lisse. Laisser reposer quelques heures.
Passer le tout au siphon de sorte à obtenir une mousse au Camembert de Normandie AOP.
Pour le montage des verrines
Laver, éplucher et couper les pommes en petits morceaux.
Faire chauffer le tout dans la casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau.
Dès l’ébullition, ajouter le sucre roux et mélanger. Lorsque les pommes sont fondues, ajouter le beurre.
Répartir successivement au fond des verrines : le granola, la compotée de pommes et la mousse au Camembert de Normandie.
Renouveler deux fois.
Notes
© Agence Asgard pour le
Camembert de Normandie AOP