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Verrine au Camembert de Normandie AOP, pommes caramélisées et granola

Niveau de difficulté : facile
Servings 10 personnes
Temps de préparation 35 minutes
Temps de repos : 3 heures

Ingrédients

  • 1 Camembert de Normandie AOP
  • 5 pommes
  • du granola
  • 1 c. à soupe de sucre glace
  • 2 c. à soupe de sucre roux
  • 25 g de beurre
  • un mix de fruits secs (amande, noix, noisettes)

Instructions

Pour la mousse

  • Découper le Camembert de Normandie en petits morceaux et faites fondre le tout avec la crème et une cuillère à soupe de sucre glace.
  •  S’il reste des morceaux de fromage, passer la préparation au mixeur : le résultat doit être lisse. Laisser reposer quelques heures.
  • Passer le tout au siphon de sorte à obtenir une mousse au Camembert de Normandie AOP.

Pour le montage des verrines

  • Laver, éplucher et couper les pommes en petits morceaux.
  • Faire chauffer le tout dans la casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau.
  • Dès l’ébullition, ajouter le sucre roux et mélanger. Lorsque les pommes sont fondues, ajouter le beurre.
  • Répartir successivement au fond des verrines : le granola, la compotée de pommes et la mousse au Camembert de Normandie.
  • Renouveler deux fois.
    recette de Verrine au Camembert de Normandie et pommes

Notes

© Agence Asgard pour le Camembert de Normandie AOP