Tortilla aux Sardines sans arêtes à l’huile d’olive Connétable
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 boîte de sardines sans arêtes à l’huile d’olive Maxi Format Connétable sans arêtes à l’huile d’olive Maxi Format Connétable
- 1 oignon blanc
- 8 cl d’huile d’olive
- 600 g de pommes de terre
- 6 œufs
- sel
- poivre
Instructions
- Pelez les pommes de terre, détaillez-les en tranches fines. Passez-les sous l’eau puis essuyez-les dans un torchon propre. Épluchez et émincer finement l’oignon. Ouvrez la boîte de sardines, les détaillez en morceaux. Récupérez l’huile et versez-la dans la poêle avec le reste de l’huile d’olive.
- Faites chauffer l’huile puis ajoutez l’oignon et les pommes de terre. Faites cuire à couvert pendant 15 minutes, à feu doux, en remuant régulièrement. Salez.
- Retirez la préparation du feu et déposez-là dans un saladier. Laissez tiédir.
- Battez les œufs en omelette, ajoutez-les au mélange pomme de terre et oignon. Ajoutez les morceaux de sardines et mélangez délicatement. Salez légèrement et poivrez.
- Placez un papier cuisson dans la poêle et versez la préparation. Faites cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Posez une grande assiette recouverte d’un papier cuisson sur la poêle, retournez l’ensemble et glissez-la tortilla avec le papier dans la poêle. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Lorsque la tortilla est bien dorée, déposez-la sur un plat ou une planche puis découpez-la en parts. Servez chaud ou tiède.
Notes
© Sophie François-Mülhens pour Connétable