Tartines chèvre, fraises et avocat
Pour un apéritif plein de fraîcheur, savourez ces tartines de chèvre Sainte Maure de Touraine garnies de fraises et d’avocat.
Tartines de chèvre Sainte Maure de Touraine AOP, fraises et avocat
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- ½ Sainte Maure de Touraine AOP
- 6 fraises
- 2 avocats
- 4 grandes tranchs de pain ou 8 petites (baguette, pain de campagne, etc…)
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de miel
- 2 c. à café de pignons de pin
- Un peu de ciboulette
- Sel
- Poivre
Instructions
- Mélangez ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, le miel et les pignons de pin. Salez, poivrez.
- Coupez 8 tranches dans le Sainte Maure de Touraine AOP.
- Épluchez les avocats, coupez-les en deux et retirez le noyau. Coupez la chair en fines tranches.
- Déposez les tranches d’avocat sur les pains. Répartissez le fromage (2 par pain).
- Équeutez les fraises et coupez-les en bâtonnets. Répartissez-les sur les tartines.
- Arrosez d’un peu de vinaigrette et parsemez de quelques brins de ciboulette.
Notes
© Virginie Fouquet pour l’Anicap