Carrot cake aux baby carottes

Avec son glaçage sucré, ce carrot cake aux baby carottes est un délicieux gâteau de goûter, très facile à préparer. Faites-le avec les enfants.

Carrot cake aux baby carottes

Niveau de difficulté : très facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 350 g de carottes râpées Florette
  • 120 g de beurre mou
  • 140 g de cassonade
  • 2 g de quatre-épices
  • 2 g de cannelle en poudre
  • 1 g de fleur de sel
  • 1 orange non traitée
  • 3 œufs
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 100 g de cerneaux de noix concassés
  • 200 g de farine
  • 11 g de levure chimique

Pour le glaçage

  • 120 g de fromage nature à tartiner 
  • 50 g de sucre glace
  • 1 jus de citron
  • 8 Baby Carottes Florette
  • 5 g d’aneth Florette

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la cassonade, la cannelle, le 4 épices et la fleur de sel pendant environ 3 minutes. Ajouter les zestes d’orange et les œufs.
  • Mélanger la farine et la levure.
  • Ajouter à la préparation dans le saladier, la poudre d’amande, les noix, la farine, la levure et pour finir les carottes râpées Florette. Bien mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule rond beurré et fariné, enfourner pour environ 1 heure.
  • Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, le fromage frais et le jus d’un citron, jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
  • Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi.
  • Décorer à l’aide des Baby Carottes Florette et de brins d’aneth Florette.
    recette de Carrot cake aux baby carottes

Notes

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