Fricassée de lapin au sarrasin torréfié en cocotte
Digne des plus jolis bistrots, cette recette de fricassée de lapin au sarrasin torréfié en cocotte, servie avec un écrasé de pommes de terre aux pistaches, va réjouir tous les amateurs de bons goûts.
Fricassée de lapin au sarrasin torréfié en cocotte
La recette de Yannick Strottner du cabinet conseil Strottner CulinaireNiveau de difficulté : facile
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Notes
Le mot du chef
Cette Fricassée de lapin au sarrasin torréfié en cocotte avec son écrasé de pommes de terre aux pistaches, ça se marie vraiment très bien, c’est gourmand avec le petit jus, l’intensité du sarrasin torréfié, la couleur des pistaches et le fondant de la viande de lapin. Un vrai plat de bistrot comme on les aime !
© Kathleen Junion pour Clipp – Interprofession du Lapin