Tartines de chèvre Sainte Maure de Touraine AOP, fraises et avocat
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- ½ Sainte Maure de Touraine AOP
- 6 fraises
- 2 avocats
- 4 grandes tranchs de pain ou 8 petites (baguette, pain de campagne, etc…)
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de miel
- 2 c. à café de pignons de pin
- Un peu de ciboulette
- Sel
- Poivre
Instructions
- Mélangez ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, le miel et les pignons de pin. Salez, poivrez.
- Coupez 8 tranches dans le Sainte Maure de Touraine AOP.
- Épluchez les avocats, coupez-les en deux et retirez le noyau. Coupez la chair en fines tranches.
- Déposez les tranches d’avocat sur les pains. Répartissez le fromage (2 par pain).
- Équeutez les fraises et coupez-les en bâtonnets. Répartissez-les sur les tartines.
- Arrosez d’un peu de vinaigrette et parsemez de quelques brins de ciboulette.
Notes
© Virginie Fouquet pour l’Anicap