Tiramisu au foie gras
Facile à réaliser et présenté en verrine, ce tiramisu au foie gras est une belle entrée de fête préparée avec du pain d’épices et des cèpes.
Tiramisu au foie gras
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 3 œufs
- 250 g de mascarpone
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 100 g de foie gras mi-cuit
- 3 cèpes
- 4 tranches de pain d'épices
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 1 noix de beurre
- baies roses
- sel
- poivre
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes, émiettez le foie gras puis mélangez avec les jaunes. Ajoutez le mascarpone et mélangez pour obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les blancs montés en neige en 3 fois. Mélangez délicatement de façon à ne pas casser les blancs. Ajoutez du piment d'espelette, du sel et du poivre. Réservez au frais.
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