Tartelettes de Saint-Jacques, menthe et petit pois
Ultra fraîches, ces tartelettes de Saint-Jacques, menthe et petit pois se réalisent avec un pâte maison à l’encre de seiche et se servent en entrée. Vous pouvez aussi les cuisiner en version mini pour de délicieuses bouchées apéritives.
Tartelettes Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, menthe et petit pois
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte
- 100 g de farine
- 10 g de Parmesan
- 1 c. à café d'encre de seiche
- 1 pincée de sel
- 2 g d'huile d'olive
- 64 g de crème fraîche liquide
Pour la garniture
- 8 noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
- 100 g de petits pois surgelés hors saison
- 2 g de feuilles de menthe fraîche
- 2 g de vinaigre de riz
- sel
- poivre
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