Mini-pizzas aux œufs, originales et faciles

Il fallait y penser à marier la pizza et l’œuf ! Servez ces mini-pizzas aux œufs au moment de l’apéritif ou pour un brunch, elles plairont à tout le monde.

Mini-pizzas aux œufs

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

Instructions

  • Faire cuire les œufs 10 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Les plonger sous l’eau froide et les écaler. Laisser refroidir et les découper en 12 rondelles.
  • Préchauffez le four à 200° C.
  • Verser les tomates dans une passoire pour en retirer le maximum de jus. Les écraser avec une fourchette et ajouter 1 cuillère à café d’herbe de Provence, saler et poivrer au moulin.
  • Hacher finement la boule de mozzarella.
  • Couper 12 cercles de 6 cm dans la pâte à pizza. Les déposer sur une plaque de cuisson antiadhésive.
  • Ajouter sur chaque cercle la pulpe de tomates puis la mozzarella hachée. Saler, poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive et laisser cuire 15 min environ.
  • Sortir les pizzas du four et déposer une rondelle d’œuf dur sur chacune d’elle.
    recette de Mini-pizzas aux œufs

Notes

© Ph. Asset – Adocom RP pour le CNPO

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