juillet 9, 2023

Tartare de poire aux noix de Grenoble AOP

Name: Tartare de poire aux noix, vinaigrette huile d’olive et citron vert
Prep time: 15 min
Ingredients: 2 poires; 1 oignon nouveau; 1 poignée de cerneaux de noix; 2 c. à soupe d’huile d’olive; ½ citron vert (pressé); 3 branches de coriandre

Rafraîchissante et savoureuse, cette recette de tartare de poire aux noix de Grenoble est une entrée légère qui sort de l’ordinaire.

Tartare de poire aux noix, vinaigrette huile d’olive et citron vert

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 15

Ingrédients

Pour le tartare

2 poires mûres mais fermes
1 oignon nouveau
1 poignée de cerneaux de noix de Grenoble AOP

Pour la vinaigrette

2 c. à soupe d’huile d’olive
½ citron vert pressé
3 branches de coriandre

Instructions

Mélanger dans un petit bol le jus du citron vert, l’huile d’olive et la coriandre effeuillée.
Éplucher les poires et les couper en petits cubes d’un demi-centimètre. Émincer l’oignon nouveau.
Placer le tout dans un saladier, ajouter les cerneaux de Noix de Grenoble AOP légèrement concassés. Mélanger.

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