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Tartare de poire aux noix de Grenoble

Tartare de poire aux noix, vinaigrette huile d’olive et citron vert

Niveau de difficulté : facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

Pour le tartare

  • 2 poires mûres mais fermes
  • 1 oignon nouveau
  • 1 poignée de cerneaux de noix de Grenoble AOP

Pour la vinaigrette

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ citron vert pressé
  • 3 branches de coriandre

Instructions

  • Mélanger dans un petit bol le jus du citron vert, l’huile d’olive et la coriandre effeuillée.
  • Éplucher les poires et les couper en petits cubes d’un demi-centimètre. Émincer l’oignon nouveau.
  • Placer le tout dans un saladier, ajouter les cerneaux de Noix de Grenoble AOP légèrement concassés. Mélanger.
    recette de Tartare de poire aux noix de Grenoble

Notes

© La Noix de Grenoble AOP