Salade festive de la mer
Facile et rapide à préparer, cette salade festive de la mer est colorée, vitaminée et finement iodée, parfaite pour une entrée de fête.
Salade festive de la mer
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de jeunes pousses prêtes à l’emploi
- 20 g de salade frisée prête à l’emploi
- 400 g de crevettes cuites
- 300 g de noix de Saint-Jacques
- 1 grenade
- 2 avocats
- 1 mangue
- Ciboulette
- 1 noix de beurre
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients. Décortiquer les crevettes. Couper les avocats, et la mangue, égrainer la grenade et réserver.
- Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Réserver.
- Composer les assiettes, en mettant la salade de jeunes pousses et la salade frisée, ajouter l’avocat, la mangue et les crevettes.
- Cuire les noix de Saint Jacques avec une noix de beurre dans une poêle 3 minutes de chaque côté.
- Les ajouter directement dans les assiettes pour les déguster chaudes.
- Ajouter les grains de grenade et la ciboulette ciselée. Déguster aussitôt.
Notes
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