Saint-Jacques gratinées aux asperges et Parmesan
Quelle belle entrée que ces coquilles Saint-Jacques gratinées aux asperges et Parmesan ! C’est une recette facile à savourer avec une salade.
Coquilles Saint-Jacques gratinées aux asperges de France et Parmesan
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g d'asperges blanches de France
- 200 g d'asperges vertes de France
- 4 noix de Saint-Jacques
- 1 échalote
- 20 g de beurre
- 40 g de Parmesan
- curry
- 200 g de crème liquide 18%
Instructions
- Eplucher les asperges de France, puis les émincer en rondelles de 5 mm d’épaisseur, ainsi que les vertes.
- Mettre le beurre dans une poêle chaude, avec l’échalote ciselée ainsi que les rondelles d’asperges de France. Faire revenir le tout pendant 5 minutes. Mettre de côté.
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