Saint-Jacques gratinées à la Cancoillotte, l’entrée de fête
Très savoureuses, ces Saint-Jacques gratinées à la Cancoillotte à l’ail, reposent sur un lit de fondue de poireaux. C’est une entrée facile pour les fêtes.
Saint-Jacques gratinées à la Cancoillotte
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 10 noix de Saint-Jacques
- 3 blancs de poireau finement émincés
- 1 petite échalote émincée
- 40 g de beurre (20+20)
- 1 pot de Cancoillotte à l’ail
- 5 cl de vin blanc sec
- chapelure
- sel
- poivre
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer 20 g de beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote émincée, le poireau émincé, le vin blanc sec, 2 cuillères à soupe de Cancoillotte à l’ail. Assaisonnez. Faites revenir 10 minutes en remuant régulièrement.
- Dans une poêle, chauffez 20 g de beurre sur feu vif. Déposez les noix de Saint-Jacques, assaisonnez et faites revenir 1 minute par face puis retirez du feu.
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