Choux à la crème de nougat, irrésistibles

Avec leur craquelin au nougat, ces choux à la crème de nougat sont irrésistibles. Servez-les en dessert ou pour un délicieux goûter au coin du feu.

 

Choux à la crème de nougat

Niveau de difficulté : facile
Portions 6 personnes
Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

Pour les choux

  • 5 cl de lait
  • 7 cl d'eau
  • 45 g de beurre doux
  • 5 g de sucre
  • 2 g de sel fin
  • 75 g de farine
  • 140 g d’œuf (2 gros œufs environ)

Pour le craquelin au nougat

  • 55 g de farine
  • 20 g de poudre de Nougat de Montélimar Chabert & Guillot
  • 20 g de sucre roux
  • 50 g de beurre

Pour la crème au nougat

  • 350 g de crème liquide entière
  • 70 g de crème de Nougat de Montélimar Chabert & Guillot

Instructions

  • Pour le craquelin, mélanger la farine avec le beurre, le sucre et la poudre de Nougat de Montélimar. Former une pâte, l’aplatir comme une galette, filmer et placer au congélateur pendant 10 minutes.
  • Dans une casserole verser le lait et l’eau. Ajouter le. Beurre, le sel et le sucre. Porter l’ensemble à ébullition. Retirer du feu et verser la farine d’un seul coup. Mélanger vivement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange se décolle des parois de la casserole.

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