Profiteroles au thon et à l’estragon
Découvrez comment réaliser ces profiteroles au thon et à l’estragon, de délicieux petits choux garnis de rillettes de thon au fromage frais.
Profiteroles au thon et à l’estragon
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les rillettes de thon à l’estragon
Pour la pâte à choux
- 4 œufs
- 60 g de beurre
- 125 g de farine
- 25 cl d’eau
- 1 pincée de sel
Instructions
Pâte à choux
- Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l’eau avec la pincée de sel. Ajouter la farine en une seule fois, et bien mélanger. Poursuivre la cuisson tout en remuant énergiquement pendant 1 à 2 minutes afin de dessécher la pâte.
- Hors du feu : ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque œuf. Remplir une poche à douille avec la pâte.
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