Rumsteck poêlé et cèpes sautés
Accompagnée d’un riz sauvage aux noisettes, cette recette de rumsteck poêlé et cèpes sautés met en scène l’un des morceaux les plus maigres du bœuf.
Rumsteck poêlé, riz sauvage aux noisettes torréfiées et cèpes sautés à l’ail et au persil
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Astuce
Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant de démarrer la recette pour éviter un choc thermique et permettre une cuisson plus homogène.
© Delphine Constantini – Cœurs d’artichauts pour Interbev