Petits clafoutis salés à l’agneau, l’entrée de Pâques
Ces petits clafoutis salés à l’agneau se préparent avec des asperges vertes et du fromage de brebis pour une entrée originale et délicieuse.
Petits clafoutis salés à l’agneau, asperges vertes et fromage de brebis
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Couper les extrémités des asperges et éplucher légèrement. Faire cuire 12 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée puis passer sous l’eau froide et réserver. Préchauffer le four à 190°C.
- Émincer les échalotes et faire revenir dans une noix de beurre pendant 5 minutes. Ajouter l’épaule d’agneau préalablement émincée et les herbes de Provence, saler et poivrer. Faire cuire 10 minutes.
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