Petites crèmes de saumon fumé norvégien
A savourer froides ou chaudes, ces petites crèmes de saumon fumé sont cuisinées au Crémant et servies avec une chiffonnade de saumon et des herbes en salade.
Petites crèmes de saumon fumé Grand Nord Norvégien
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 tranches de saumon fumé Grand Nord Norvégien Petit Navire
- 80 g d’œufs de saumon
- 3 œufs
- 600 g de crème fraîche épaisse fermière
- 15 cl de Crémant
- 1 c. à soupe de graines de pavot
- 1 botte de ciboulette
- 1 botte d’aneth
- 1 botte de cerfeuil
- 6 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs avec la crème puis délayez le tout avec le crémant. Incorporez les graines de pavot et assaisonnez.
- Répartissez les œufs de saumon dans le fond de six caquelons individuels ou ramequins. Versez l’appareil aux œufs par-dessus et enfournez 20 minutes.
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