Pain d’épices cannelé
La recette de Laurent Deregnaucourt, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de miel
- 100 g de lait
- 160 g de farine T150
- 4 de levure chimique
- 4 g de bicarbonate de soude
- 1 g de sel
- ½ orange
- ½ citron jaune non traité
- 7 g d'épices pour pain d'épices
- 1 œuf
- Sucre perlé Guy Demarle
- 1 moule à cake cannelé Ohra
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer le miel et le lait à 50°C. Réservez.
- Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, les zestes d'orange et de citron et les épices. Ajoutez l’œuf et versez peu à peu le miel et le lait chaud par-dessus en mélangeant au fouet.
- Préchauffez votre four à 170°C (th.5-6) et placez votre moule à cake cannelé OHRA® sur la plaque perforée. Versez la pâte dans le four, parsemez de quelques gros grains de sucre et faites cuire 45 minutes à 170°C (th. 5-6).
