Oeuf en cocotte de poivron
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les poivrons. Découper les chapeaux et les réserver.
- Vider chaque poivron en grattant l’intérieur à l'aide d'une petite cuillère. Placer ces poivrons dans un plat puis enfourner pour 10 minutes.
- Peler et émincer finement l’oignon et la gousse d’ail.
- Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon dans un peu d‘huile d’olive. Ajouter les herbes aromatiques. Laisser cuire pendant 10 minutes. Incorporer l’ail haché et la crème fraîche.
- Sortir les poivrons du four et les remplir de la poêlée précédente.
- Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, et verser les blancs sur les poivrons. Enfourner pour 10 minutes.
- 2 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le jaune d’œuf au centre de chaque poivron. Saler et poivrer.
Notes
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