Chermoula de poulet en crapaudine

La célèbre marinade d’Afrique du Nord vient parfumer la volaille dans cette recette de chermoula de poulet en crapaudine à cuire au four et à déguster avec un taboulé printanier.

 

Chermoula de poulet Fermier d’Auvergne en crapaudine et taboulé printanier

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes

Ingrédients

  • 1 poulet Fermier d’Auvergne
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe de cumin
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à soupe de zeste de citron vert
  • 1 botte de coriandre
  • 30 ml d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Pour le taboulé

  • 200 g de semoule de couscous
  • 100 g d’asperges en tronçons
  • 100 g de petites carottes coupées en deux
  • 100 g de petits-pois
  • 4 c. à soupe de jus de citron
  • 4 c. à soupe de menthe ciselée
  • 4 c. à soupe de persil ciselé
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

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