Oeuf cocotte aux cèpes et mouillettes au foie gras
Cette merveilleuse entrée est très facile à réaliser. Découvrez comment régaler vos invités avec cette recette d’oeuf cocotte aux cèpes, servi avec des mouillettes au foie gras.
Oeuf cocotte aux cèpes et mouillettes royales au foie gras d’oie au Monbazillac
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 180 g de Foie Gras d’Oie Entier du Périgord au Monbazillac Godard
- 300 g de cèpes frais
- Graisse de canard
- 4 œufs
- 4 belles tranches de pain de campagne
- 20 cl de crème liquide
- mélange 5 baies du moulin
- persil
- sel
- fleur de sel
- quelques feuilles de sauge
Matériel
- 4 mini-cocottes passant au four et un plat à four pouvant les contenir
Instructions
- Sortez le foie gras (très froid) du bocal, coupez 4 belles tranches (3 mm d’épaisseur) sur la hauteur et réservez-les au réfrigérateur. Coupez le reste en morceaux.
- Mettez le four à préchauffer à 180° C chaleur tournante et mettez de l’eau à bouillir.
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