Mousse et tuiles de Rocamadour, la recette de la battle Top Chef
Imaginée par Noémie Honiat, cette recette de mousse et tuiles de Rocamadour AOP a remporté la battle Top Chef les Grands Duels du 5 mai dernier. Vous en rêviez ? La voici en détails et en vidéo.
Mousse et tuiles de Rocamadour AOP, nuage de châtaignier
Niveau de difficulté : moyen
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Notes
La recette en vidéo
© Anicap